Рулет с домашним сыром | Roll with cottage cheese

Written by Spice & Food. Posted in Recipes/Рецепты, Shots, Домашний сыр / Paneer

Tagged: , ,

Published on January 01, 2013 with No Comments

Рулет с домашним сыром может готовится по разному, в данном случае я использовала несколько техник и конечно же только свежие ингредиенты. Такой рулет готовится в несколько этапов, поэтому вам понадобится терпение. Начинкой в моем случае выступает чесночно-сметанный соус, а Вы можете варьировать ее на свой вкус. ВАЖНО! Для этого рулета понадобиться немного пищевой пленки и хорошая морозилка.Рулет из домашнего сыра. Вегетарианские рецепты.

Для Рулета с чесночно-сметанным соусом понадобится:

350 гр панира (домашнего сыра)
30-50 гр муки из нута (бейсана) можно воспользоваться другой
Масло растительное для обжаривания

Для чесночно-сметанного соуса с зеленью:

50 мл сметаны
5 долек чеснока
50 гр зелени петрушки или кинзы
50 гр грецких орехов
Соль перец по вкусу
Можно добавить молотый свежий кориандр, тмин, зиру, по щипотке при желании.

Готовим:

Расстелите слой пищевой пленки на столе. Посыпьте ее тонким слоем муки, так что бы края оставались свободными (муку лучше просеивать). Нарежьте сыр очень тонко или потрите на терку и выложите слой поверх муки. Прижмите слой руками чтобы сформировалась однородная поверхность, толщиной 3-5 мм. Измельчите зелень, орехи и чеснок и смешайте со сметаной, посолите поперчите по вкусу. Выложите слой сметаны с зеленью и орехами поверх слоя сыра.

Сверните рулет плотно, по такому же принципу , как сворачивают суши, так что бы края пищевой пленки остались снаружи. Закрепите края пленки, так что бы рулет не развернулся. Положите рулет в морозилку на пару часов.

Через пару часов разогрейте масло в сковороде по размеру рулета. Снимите пленку с рулета и быстро обжарьте до появления золотистой корочки. Переворачивать рулет следует очень аккуратно, что бы он не развалился. Дайте рулету остыть и затвердеть. Нарежьте рулет наискосок, подавайте с соусом по вкусу.

About Spice & Food

Spice & Food сайт о полезной и вкусной вегетарианской еде, о путешествиях и традициях. Как сделать свой обычный рацион полезным используя традиционные Индийские методы, специи и приправы. Как стать здоровее при помощи традиционных натуральных рецептов. Присоединяйтесь к Spice & Food на www.facebook.com/spiceandfood и подписывайтесь на новости.

Browse Archived Articles by Spice & Food

No Comments

There are currently no comments on Рулет с домашним сыром | Roll with cottage cheese. Perhaps you would like to add one of your own?

Leave a Comment