Блины с клубникой и сыром рикотта | Blini with strawberies and ricotta

Written by Spice & Food. Posted in Shots, Русская кухня / Russian cuisine, Сладкое / Sweet

Tagged: ,

Published on November 16, 2012 with No Comments

Блины универсальный продукт, в зависимости от начинки, они могут быть солеными , сладкими, кислыми, горячими, холодными….в общем целое поле для кулинарного творчества. А вот у меня в Индии как раз появилась в продаже клубника и я решила немного подправить любимый мамин рецепт клубничного крема, сделать его текстуру изящнее, а вкус богаче.

Блины с клубникой и рикоттой | Photography by Eve Voevoda http://voyevoda.com

Ингредиенты:

Для блинов 6 шт:
1 яйцо
0,75 стакана сыворотки
6 ст. л. просеянной мелкой муки (4 ложки с горкой 2 нормальные) 
Немного соли
2 ст. л. растительного масла

Для начинки:
10  ягод клубники
3-4  ст. л. рикотты или сгущенного йогурта
2  ч. л. сахарной пудры 

Сахарная пудра для посыпки

Готовим:
Для блинов немного взбейте яйцо, добавьте муку, сыворотку и соль и слегка взбейте все венчиком, добавьте масло и перемешайте до однородности. Нагрейте сковороду, смажьте ее жиром и выпекайте блины по одному на среднем огне. Накройте готовые блины крышкой чтобы они оставались мягкими и легко сворачивались.

Для начинки нарежьте маленькими кубиками  3 большие ягоды клубники, смешайте с рикоттой и сахаром, перемешивайте тщательно пока клубника не даст цвет. Сахар добавляйте по вкусу если клубника сладкая то меньше, а если кислая то больше.

Положите в каждый блин ложку начинки и заверните. Оставшуюся клубнику нарежьте на половинки и украсьте блюдо. Украсьте сахарной пудрой по вкусу.

About Spice & Food

Spice & Food сайт о полезной и вкусной вегетарианской еде, о путешествиях и традициях. Как сделать свой обычный рацион полезным используя традиционные Индийские методы, специи и приправы. Как стать здоровее при помощи традиционных натуральных рецептов. Присоединяйтесь к Spice & Food на www.facebook.com/spiceandfood и подписывайтесь на новости.

Browse Archived Articles by Spice & Food

No Comments

There are currently no comments on Блины с клубникой и сыром рикотта | Blini with strawberies and ricotta. Perhaps you would like to add one of your own?

Leave a Comment