Черно-белое шоколадное печенье | Black and White Cookie

Written by Spice & Food. Posted in Recipes/Рецепты, Shots, Выпечка / Baking

Tagged: ,

Published on November 23, 2012 with No Comments

Обычно я не люблю печенье, либо оно слишком сладкое, либо рассыпчатое как песок, либо жирное, в общем печенье не мой продукт. С другой стороны я люблю черный горький шоколад, не сладкий твердый.  Это печенье я сделала именно по образцу черного шоколада, оно не сладкое и шоколадно горьковатое на вкус, так что любители сладкого пожалуйста не экспериментируйте с этим рецептом :) По  правде говоря, печенье на столько не сладкое что его необходимо подавать со сладкими напитками, например с портвейном или очень сладким чаем.

Для черно-белого печенья понадобится:

2 яйца
3 ст. л. с горкой сахарной пудры + 4 ст. л. с горкой сахарной пудры для посыпки
6 ст. л. гхи комнатной температуры
6 ст. л. какао порошка
3 ст. л с горкой просеянной муки высшего сорта
Сода 1 ч. л. Уксус для гашения

36-40 половинок грецкого ореха
50-100 гр изюма по вкусу

Бумага для выпекания 

Готовим:
Смешайте яйца с 3-4 ст. л. сахарной пудры и взбивайте до однородности, добавьте масло и продолжайте взбивать, добавьте какао и продолжайте взбивать, добавьте муку осторожно вмешивая в тесто венчиком и под конец погасите соду уксусом т тоже добавьте в тесто. Добавьте орехи и изюм и аккуратно перемешайте.

Разогрейте духовку до 200С. Положите на противень бумагу для выпекания. Каждое печенье должно содержать половинку ореха. Выкладываем каждое печенье на расстоянии 3 см друг от друга, базовый размер печенья чуть больше половины ореха + тесто + изюм, каждое печенье увеличивается в процессе приготовления. Готовить нужно от 8 до 15 минут в зависимости от духовки. Готовое печенье покрывается трещинками и вмятинами, как пемза. Выложите печенье и дайте ему остыть минут 10-15. Посыпьте густым слоем сахарной пудры (так как это основная сладость печенья). Дайте пудре схватиться на теплом печенье минут 15-20. Теперь печенье затвердело и его легко можно отделить от бумаги и подавать к столу.

Черно-белое шоколадное печенье | Black and White Cookie photo by Eve Voevoda

Такое печенье очень подходит тем, кто не любит сладкое, но любит съесть что нибудь с чаем. Его можно подавать со сладким вареньем или цукатами.

About Spice & Food

Spice & Food сайт о полезной и вкусной вегетарианской еде, о путешествиях и традициях. Как сделать свой обычный рацион полезным используя традиционные Индийские методы, специи и приправы. Как стать здоровее при помощи традиционных натуральных рецептов. Присоединяйтесь к Spice & Food на www.facebook.com/spiceandfood и подписывайтесь на новости.

Browse Archived Articles by Spice & Food

No Comments

There are currently no comments on Черно-белое шоколадное печенье | Black and White Cookie. Perhaps you would like to add one of your own?

Leave a Comment