Articles Posted May 2011

  • Салат с домашним сыром/ Salad with home made cheese

    Paneer salad/ Салат с домашним сыром

    Это быстрый легкий и полезный рецепт для тех кто спешит. В сыре много кальция в овощах витаминов, а домашний сыр прошедший тепловую обработку можно есть без опаски. Для рецепта салата с домашним сыром: Пекинская капуста…

  • cardamom

    Cardamom/Кардамон

    Кардамон волшебная и многоплановая специя. Существует два вида кардамона использующихся в кулинарии зеленый или настоящий кардамон (elettaria) или илайчи по-индийски, и черный кардамон бади илайчи (amomum). Зеленый кардамон маленькие стручки, в которых содержатся зернышки с…

  • Aestetic salad/ Эстетичный салат

    Aesthetic salad/Салат эстетичный

    Салат эстетичный великолепное начало элегантной трапезы:) Легкий сочный и не навязчивый, он великолепно сочетается с бокалом легкого белого вина. Скорее всего таким салатом не наешься поэтому эстетичный салат это только  начало. Своим названием салат обязан…

  • Refreshing on the street/ Освежает на улице

    Nimbu Paani/ Вода с лимоном

    Нимбу пани – вода с лимоном замечательный напиток, который в Индии можно встретить буквально на каждом шагу. Этот напиток великолепно утоляет жажду, охлаждает в жару и улучшает аппетит. Нимбу пани продают на улицах и делают…

  • Bell peppers baked with cheese/болгарские перцы запеченные с сыром

    Bell peppers baked with cheese/болгарские перцы запеченные с сыром

    Вчера я вдохновилась идеей. Надо же как просто, если разрезать болгарский перец вдоль получаются отличные тарелочки, а это дает совсем другие перспективы начинки. В общем я подумала и решила, что это будет перец с сыром…

  • Serve dal with rice/Дал подают с рисом

    Tempered Lentils/Dal/Дал

    В Индии дал наверное самый популярный продукт. Существует огромное количество разновидностей дала и путей его приготовления. В общих чертах скажу, что дал относится к семейству бобовых, как и знакомые нам горох, чечевица и фасоль. Обычно…

  • Jeera rice/Рис с зирой

    Jeera rice/Рис с зирой

    Рис в джирой или зирой великолепный аккомпанемент для блюд из мяса, рыбы, овощей, карри. Зира обладает замечательными лечебными свойствами улучшает пищеванение и аппетит. Рецпт Джира райс конечно же одно из сокровищ индийской кухни, ведь готовить…

  • Salad is ready/ Салат готов

    Salad/Салат

    Вот такой простой салат можно приготовить, используя в качестве дрессинга соус из зеленого чатни. Это простенький диетический салатик из листьев салата (вот такая тавтология). Нам понадобятся: 1 пучек салата Зеленый лук 2 огурца По вкусу…

  • Sattvik restaurant/ Саттвик ресторан

    Sattvik Food Festival/ Фестиваль традиционной еды в “Саттвик”

    В ресторанах Дели регулярно проходят акции и фестивали которые может посетить любой желающий. Ресторан “Саттвик”  уже многие годы радует нас своими деликатесами, на основе сатвической чистой рецептуры.  За что получает престижные награды а в 2009…

  • Turmeric/Халди/ Куркума

    This is currently a hot topic

    Turmeric/Халди/Куркума

    Уже тысячи лет куркума известна своими лечебными свойствами. Используя немного куркумы, всего лишь на кончике ножа, для приготовления пищи вы повышаете иммунитет. Халди, так куркуму называют в Индии, природный антибиотик, с почти волшебными медицинскими свойствами.…